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TRONCO DE TURRON

INGREDIENTES: Bizcocho en plancha, almibar, crema de turrón y chocolate para cobertura

ELABORACION: Enborrachamos el bizcocho y lo rellenamos de crema, enrrollamos y lo cubrimos de chocolate, decoramos.

CREMA: Trituramos el turrón en un litro de leche y lo ponemos a cocer, aparte mezclamos un poco de leche con 60 gr. de maicena y 5 huevos que incorporaremos a la leche cuando hierva, revolvemos y dejamos hervir.

ALMIBAR: Ponemos azúcar, agua y brandy, revolvemos hasta que el azúcar se disuelva.

CHOCOLATE PARA COBERTURA: Fundimos chocolate al micro o al baño maría y le incorporamos un poco de aceite de girasol mezclando hasta conseguir una pasta homogénea, un 30% de aceite sobre el chocolate.

 



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