INGREDIENTES: Merluza, guisantes de lata, cebolla, ajo, peregil, patatas, aceite, vino blanco.
ELABORACION: Freimos las patatas y las ponemos en la fuente de horno, encima la merluza y salseamos.
SALSA: Cocemos las espinas y la cabeza y reservamos el caldo, ponemos ajo con aceite y antes que dore añadimos el peregil y la cebolla dejamos fondear, cuando este agregamos los guisantes, vino blanco y caldo reservado, dejamos cocer y pasamos por el turmix y chino.