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LOMO DE CERDO EN SALSA DE MANZANA

INGREDIENTES.

Lomo de cerdo, manzanas ácidas, cebolla, aceite, harina, brandy, jugo de carne 

ELABORACION.

Se frie el lomo, previamente enharinado y salpimentado, se escurre el exceso de aceite y se flambea con brandy, se le da un hervor en salsa de manzana.

SALSA DE MANZANA.

Se fondea en aceite cebolla, cuando este se le añade la manzana, previamente pelada y descorazonada, se rehoga y se moja un poco de vino blanco y un poco de agua, se hierve se sazona y se pasa el turmix.

 

 



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